食品接觸的刀具檢測
“食品接觸材料”(Food Contact Materials, 簡寫：FCM) 是指產(chǎn)品在正常使用中與食品有接觸的材料。食品接觸材料涉及的產(chǎn)品范圍很廣泛。食品接觸材料和我們的生活息息相關(guān)，產(chǎn)品中的食品接觸材料，如塑料，橡膠，著色劑等可能會在產(chǎn)品的使用過程中釋放出一定量的有毒害化學(xué)成分如重金屬，有毒添加劑，這些化學(xué)成分會遷移至食品中從而被人體攝入，危害人類健康。食品接觸材料不管出口到哪里都需要做檢測，各國家的法規(guī)不同檢測標(biāo)準(zhǔn)不同。
全球?qū)κ称方佑|材料都有一個比較系統(tǒng)且全面的管控，按照地域，可分為三大體系：歐盟及其成員國體系；美國體系；中國、韓國、日本在內(nèi)的亞洲體系。不同體系之間的法規(guī)存在一定程度上的差異，由此導(dǎo)致的應(yīng)對措施也不盡相同。中認(rèn)國際檢測可以依照不同國家或地區(qū)法規(guī)/標(biāo)準(zhǔn)要求等為客戶提供檢測、咨詢及法規(guī)和供應(yīng)鏈培訓(xùn)服務(wù)。

歐盟食品接觸材料及制品法規(guī)
歐盟食品接觸體系的框架法規(guī)為(EC) No 1935/2004，發(fā)展至今，涵蓋了塑料【(EU) No 10/2011】、再生纖維素薄膜【2007/42/EC】、陶瓷【84/500/EEC】、橡膠【93/11/EEC】、活性和智能材料【(EC) No 450/2009】等材質(zhì)。此外，像一些歐洲國家如德國、意大利、法國、英國也有自己獨特的食品接觸材料體系。更多內(nèi)容詳見歐盟食品接觸材料EU
歐盟食品接觸材料法規(guī)近況：歐盟食品接觸塑料制品法規(guī)（EU）10/2011新增4種許用物質(zhì)

美國食品接觸材料及制品要求
美國食品包裝材料所使用的物質(zhì)被視為間接添加劑，納入到食品添加劑安全監(jiān)管法規(guī)體系中，由美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）統(tǒng)一進(jìn)行管理。美國食品接觸材料及制品要求主要在美國聯(lián)邦法典21 CFR中。更多要求詳見美國食品接觸材料FDA

中國食品接觸材料及制品要求
中國剛剛完成其新食品接觸法規(guī)體系的構(gòu)建，新發(fā)布的GB4806.1~11系列標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了對搪瓷、陶瓷、玻璃、樹脂、塑料、紙和紙板、金屬、涂料及涂層、橡膠等材質(zhì)的食品接觸材料及制品的通用要求和特殊要求。中國食品接觸新國標(biāo)要求詳見中國食品接觸材料GB

食品接觸材料及制品檢測范圍
食品接觸材料從材質(zhì)上來講，可以分為以下幾類：塑料、金屬（包含表面涂覆涂層）、玻璃、陶瓷、搪瓷、橡膠、紙質(zhì)及植物纖維類和竹木類等。
餐具：刀叉、碗、筷、勺、杯、碟等
廚具：儲藏用具、洗滌用具、調(diào)理用具、烹調(diào)用具等
食品包裝容器：紙容器、金屬容器、玻璃容器、塑料容器、塑料包裝袋/膜等
廚房家電：燃?xì)庠?、油煙機、烤箱、微波爐、消毒柜、洗碗機、榨汁機、攪拌機、咖啡機、電水壺、電飯煲、電磁爐等
兒童用品：嬰兒奶瓶、安撫奶嘴、嬰兒用飲水杯等

食品接觸材料及制品檢測項目
常規(guī)項目：感官要求、總遷移量、高錳酸鉀消耗量、重金屬（以Pb計）
特定遷移：鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（Cr）、鎳（Ni）、砷（As）、銻（Sb）、鋅（Zn）等重金屬遷移量；甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、偏二氯乙烯、苯乙烯、丙烯腈、己內(nèi)酰胺、雙酚A、塑化劑（鄰苯二甲酸酯：DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP）等的遷移量/殘留量
微生物指標(biāo)：大腸菌群、致病菌（志賀氏菌/沙門氏菌/金黃色葡萄球菌/溶血性鏈球菌）、霉菌等
其他項目：熒光性物質(zhì)、脫色試驗、干燥失重、灼燒殘渣、正己烷提取物等

檢測標(biāo)準(zhǔn)

序號 檢測標(biāo)準(zhǔn) 檢測對象 檢測項目 1 接觸食品材料和物品-餐具和桌上凹形器皿-第五部分：刀具鋒利度及刀刃抗磨損測試規(guī)范 ISO 8442-5:2004EN ISO 8442-5:2004BS EN ISO 8442-5:2004 食品接觸的刀具 刀具鋒利度及刀刃抗磨損

溫馨提醒：以上內(nèi)容僅供參考，更多檢測資訊，請加微信或直接電聯(lián)。