餐（飲）具檢測
餐具指用餐時直接接觸食物的非可食性工具，用于輔助食物分發(fā)或攝取食物的器皿和用具。市場上還出現(xiàn)了許多一次性的餐具，這種餐具對環(huán)境不好，也有一些可降解材料制作的餐具。
檢測范圍
陶瓷餐具、玻璃餐具、搪瓷餐具、木制餐具、銅餐具、鐵制餐具、鋁制餐具、合金餐具、不銹鋼餐具、鈦制餐具、密胺餐具、塑料餐具、抗菌餐具、消毒餐具、一次性餐具等。
檢測項目
材質(zhì)檢測、成分檢測、含量檢測、質(zhì)量檢測、重金屬含量檢測、有毒有害物質(zhì)檢測、衛(wèi)生指標檢測、環(huán)保性檢測、微生物檢測、外觀檢測、表面粗糙度檢測、耐腐蝕性檢測、耐磨性檢測等。
部分相關檢測標準
1、GB/T 36787-2018 紙漿模塑餐具
2、GB/T 15067.2-2016 不銹鋼餐具
3、GB/T 24692-2009 表面活性劑.家庭機洗餐具用洗滌劑.性能比較試驗導則
4、GB 4706.51-2008 家用和類似用途電器的安全.商用電熱食品和陶瓷餐具保溫器的特殊要求
5、GB/T 9985-2000 手洗餐具用洗滌劑
6、GB/T 15067.1-1994 不銹鋼餐具 術語
7、DB37/T 4377.2—2021 專用分餐餐具　第2部分：使用規(guī)范
8、DB37/T 4377.1—2021 專用分餐餐具　第1部分：通用要求
9、QB/T 5415-2019 聚乳酸注塑餐具
10、ISO 8442-9-2018 與食品接觸的材料和制品.刀具和凹形餐具.第9部分:陶瓷刀具的要求
11、GOST 34117-2017 兒童少年用耐腐蝕鋼餐具. 規(guī)格
12、DB45/T 1229-2015 餐具、飲具集中消毒服務單位衛(wèi)生規(guī)范

檢測標準

序號 檢測標準 檢測對象 檢測項目 1 食品安全國家標準 消毒餐（飲）具 附錄B GB 14934-2016 餐（飲）具 大腸菌群 2 食品安全國家標準 消毒餐（飲）具 GB 14934-2016 餐（飲）具 微生物指標的餐（飲）具采樣 3 食品安全國家標準 消毒餐（飲）具 GB 14934-2016 餐（飲）具 理化指標的餐（飲）具采樣 4 食品安全國家標準 消毒餐（飲）具 GB14934-2016 餐（飲）具 大腸菌群 5 食品安全國家標準 消毒餐（飲）具 GB14934-2016 餐（飲）具 沙門氏菌 6 食品安全國家標準消毒餐（飲）具 GB 14934-2016 餐（飲）具 大腸菌群 7 食品安全國家標準 消毒餐（飲）具 GB 14934-2016 附錄A、B 餐（飲）具 大腸菌群 8 食品安全國家標準 消毒餐（飲）具 GB 14934-2016 附錄A、C 餐（飲）具 沙門氏菌 9 食品安全國家標準 消毒餐（飲）具 GB 14934-2016 餐（飲）具 游離性余氯 10 食品安全國家標準 消毒餐（飲）具 GB 14934-2016 餐（飲）具 陰離子合成洗滌劑

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