近期，貴州省市場監(jiān)管局組織抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、罐頭、冷凍飲品、薯類和膨化食品、酒類、蔬菜制品、水果制品、蛋制品、食糖、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕點和食用農(nóng)產(chǎn)品18類1275批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品1267批次，不合格樣品8批次(見附件)。不合格食品涉及4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)、恩諾沙星、磺胺類(總量)、甲氧芐啶、氟苯尼考、鎘(以Cd計)、鉛(以Pb計)指標(biāo)。具體情況通告如下:
　　一、貴州品界生活超市有限公司銷售的、來自貴陽黔之靈食品有限公司的精包后腿瘦肉(豬肉)，恩諾沙星、磺胺類(總量)、甲氧芐啶不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為貴州省檢測技術(shù)研究應(yīng)用中心。
　　二、貴州品界生活超市有限公司銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為貴州省檢測技術(shù)研究應(yīng)用中心。
　　三、威寧縣城北農(nóng)貿(mào)市場(李會仙)銷售的、來自鑫寶肉業(yè)有限責(zé)任公司的豬肝，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為貴州省檢測技術(shù)研究應(yīng)用中心。
　　四、凱里市百泰吉超市大地春城店銷售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為貴州省檢測技術(shù)研究應(yīng)用中心。
　　五、標(biāo)稱鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣蔡醬坊生產(chǎn)的陳年道菜，鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院。
　　六、荔波永匯商貿(mào)有限公司銷售的鮮雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為貴州省檢測技術(shù)研究應(yīng)用中心。
　　七、荔波永匯商貿(mào)有限公司銷售的黎家土雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為貴州省檢測技術(shù)研究應(yīng)用中心。
　　八、貞豐縣家多福商貿(mào)有限公司銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為貴州省檢測技術(shù)研究應(yīng)用中心。
　　針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)，省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市、自治州市場監(jiān)管部門依法予以查處。黔東南州市場監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改;貴陽市、畢節(jié)市、黔東南州、黔南州、黔西南州市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位對不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風(fēng)險。以上市、自治州市場監(jiān)管部門應(yīng)按規(guī)定的時限和要求，將采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況，及時向省市場監(jiān)管局報告并向社會公布。
　　特此通告。
　　一、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）
　　4-氯苯氧乙酸鈉又稱防落素，是一種多功能植物生長調(diào)節(jié)劑，主要用于防止落花、落果，抑制豆類生根等?！秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局農(nóng)業(yè)部國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號）規(guī)定，4-氯苯氧乙酸鈉作為低毒農(nóng)藥登記管理并限定使用范圍，豆芽生產(chǎn)經(jīng)營中禁止使用。4-氯苯氧乙酸鈉對人體有一定的累積毒性，長期大量食用含有4-氯苯氧乙酸鈉的豆芽可能會對人體健康產(chǎn)生一定影響。
　　二、恩諾沙星
　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥*大殘留限量》（GB 31650—2019）規(guī)定，恩諾沙星可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在豬的肌肉及脂肪中的*大殘留限量為100μg/kg。長期大量食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能會引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，嚴(yán)重者可能引起肝損傷。
　　三、磺胺類（總量）
　　磺胺類藥物是一類抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便的人工合成抗菌藥，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲病?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥*大殘留限量》（GB 31650—2019）規(guī)定，磺胺類藥物在所有食品動物肌肉中的*大殘留限量為100μg/kg?；前奉愃幬锍瑯?biāo)的原因可能是，養(yǎng)殖過程中未嚴(yán)格遵守停藥期規(guī)定違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入磺胺類超標(biāo)的動物性食品，可能引起皮疹、藥熱等過敏反應(yīng)。
　　四、甲氧芐啶
　　甲氧芐啶屬于二氨基嘧啶類藥物，常與磺胺類藥物一同使用，以達(dá)到抗菌增效的效果，所以又稱為磺胺增效劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥*大殘留限量》（GB 31650—2019）規(guī)定，甲氧芐啶在豬的肌肉中的*大殘留限量為50μg/kg。長期攝入甲氧芐啶超標(biāo)的食物，可能造成其在人體中蓄積，產(chǎn)生耐藥性，削弱甲氧芐啶的治療效果、引起骨髓微核抑制等其他不良反應(yīng)。
　　五、氟苯尼考
　　氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病?！秳游镄允称分蝎F藥*高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。雞蛋中檢出氟苯尼考，可能是家禽飼料中或在治療家禽疾病所用的氟苯尼考?xì)埩舴e累在家禽體內(nèi)，進(jìn)而傳遞至蛋品中。長期攝入含有氟苯尼考的食品，可能會引起頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，甚至還可能引起肝損傷。
　　六、鎘（以Cd計）
　　鎘是*常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，畜禽肝臟中鎘的*大限量為0.5mg/kg。鎘超標(biāo)的原因，可能是畜禽在養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘的富集。
　　七、鉛（以Pb計）
　　鉛是一種能夠在生物體內(nèi)蓄積且排除緩慢的重金屬污染物，人體若長期大量攝入鉛含量超標(biāo)的食品，鉛會蓄積在體內(nèi)，危害人體健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）規(guī)定，蔬菜制品中鉛的*大限量為1.0mg/kg。蔬菜制品中鉛超標(biāo)可能是企業(yè)在生產(chǎn)時未對原料進(jìn)行嚴(yán)格驗收，或為降低產(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料，由生產(chǎn)原料或輔料帶入到產(chǎn)品中；也可能是食品生產(chǎn)加工過程中的加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。