近期，貴州省市場監(jiān)管局組織抽檢茶葉及相關制品、豆制品、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品和飲料8類食品919批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品902批次，不合格樣品17批次(見附件)。不合格食品涉及銅綠假單胞菌、亞硝酸鹽(以NO2-計)、耗氧量(以O2計)、鉻(以Cr計)、毒死蜱、丙溴磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯指標。具體情況通告如下:
　　一、標稱遵義鑫寶祿山泉水廠生產(chǎn)的鑫寶祿天然飲用泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院。
　　二、標稱遵義龍井泉水有限公司生產(chǎn)的龍眼凈泉包裝飲用水，亞硝酸鹽(以NO2-計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院。
　　三、標稱仁懷市隆嶺清泉水廠生產(chǎn)的隆保清泉(飲用天然弱堿山泉水)，耗氧量(以O2計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院。
　　四、正安縣王艷副食店銷售的，標稱正安縣林溪涌泉水廠生產(chǎn)的華爾山飲用天然泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院。
　　五、鳳岡縣茍信副食經(jīng)營部銷售的，標稱鳳岡縣綏陽鎮(zhèn)營盤山山泉水廠生產(chǎn)的黔北秀水飲用天然泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院。
　　六、播州區(qū)汪運濤礦泉水經(jīng)營部銷售的，標稱貴州云霧苗嶺山泉水有限責任公司生產(chǎn)的新凈淳冰泉(飲用天然泉水)，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院。
　　七、天柱縣金山農(nóng)貿(mào)市場劉月美銷售的桔子，丙溴磷不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院。
　　八、施秉縣好優(yōu)多購物廣場銷售的西芹，毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院。
　　九、三穗縣悅活茂購物中心有限公司銷售的西芹，毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院。
　　十、劍河縣黔嘉瑞購物廣場銷售的西芹，毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院。
　　十一、貴州金丹阿嬌購物中心經(jīng)營投資有限責任公司銷售的西紅柿，鉻(以Cr計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院。
　　十二、北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司天柱分公司銷售的西芹，毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院。
　　十三、北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司天柱分公司銷售的本地芹菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院。
　　十四、貴州合力購物有限責任公司興仁分公司銷售的西芹，毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院。
　　十五、貴州鴻鑫生態(tài)農(nóng)牧有限公司水木清華分店銷售的大理賓川沃柑，丙溴磷不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院。
　　十六、興義市劉再五蔬菜店銷售的菠菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院。
　　十七、興仁市悅購商貿(mào)有限公司銷售的西芹，毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院。
　　針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)，省市場監(jiān)管局已責成相關市、自治州市場監(jiān)管部門依法予以查處。遵義市市場監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改;遵義市、黔東南州、黔西南州市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市、自治州市場監(jiān)管部門應按規(guī)定的時限和要求，將采取的風險防控措施和核查處置情況，及時向省市場監(jiān)管局報告并向社會公布。
　　特此通告。
　　2020年8月20日
　　部分不合格檢驗項目小知識
　　一、銅綠假單胞菌
　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等。易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測結果均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格的主要原因，可能是源水防護不當，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
　　二、亞硝酸鹽（以NO2-計）
　　亞硝酸鹽（以NO2-計）能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴重超標的水可能會引起中毒?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB2762—2017）中規(guī)定，包裝飲用水（除礦泉水外）中亞硝酸鹽（以NO2-計）的*大限量為0.005mg/L。造成包裝飲用水中亞硝酸鹽（以NO2-計）超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)的水源受到污染；生產(chǎn)過程中微生物控制不嚴，在一定溫度下細菌會釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽；另外如果消毒控制不當，也會導致輸水系統(tǒng)中亞硝酸鹽濃度升高。
　　三、耗氧量（以O2計）
　　耗氧量指的是每升水中在一定條件下被氧化劑氧化時消耗的氧化劑量，折算為氧的毫克數(shù)表示還原性物質(zhì)。水中還原性物質(zhì)包括無機物和有機物，主要是有機物，因此耗氧量能間接反映水受有機污染的程度，是評價水體受有機物污染總量的一項綜合指標。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水中的耗氧量（以O2計）的*大限量為2.0mg/L。造成包裝飲用水中耗氧量（以O2計）超標的原因，可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法徹底凈化水質(zhì)；也有可能是水源受到過量有機物的污染。
　　四、鉻（以Cr計）
　　重金屬鉻是環(huán)境污染的“五毒”之一，是一種毒性較大的致畸、致突變劑。鉻化合物中以六價鉻（Cr6+）的毒性*大，主要影響細胞的氧化、還原，對呼吸道、消化道有刺激、致癌、誘變作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB2762—2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜中鉻的限量值為0.5mg/kg。蔬菜中鉻超標的原因，可能是其在生長過程中對環(huán)境中鉻元素的富集。
　　五、毒死蜱
　　毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥*大殘留限量》（GB2763—2019）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的*大殘留限量為0.05mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
　　六、丙溴磷
　　丙溴磷是一種具有觸殺和胃毒作用，專用于殺滅刺吸式口器害蟲的超高效有機磷殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥*大殘留限量》（GB2763—2019）中規(guī)定，丙溴磷在柑橘中的*大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
　　七、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯
　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，屬擬除蟲菊酯類仿生物農(nóng)藥，中等毒性殺蟲劑，對害蟲和螨類具有強烈的觸殺和胃毒作用，可有效防治棉花、蔬菜、果蔬、煙草等作物上的鱗翅目、鞘翅目、半翅目和螨類害蟲?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥*大殘留限量》（GB2763—2019）中規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在菠菜中的*大殘留限量為2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。