這些食物易致癌，一定要小心！

癌癥是難易治愈的一類疾病，“談癌色變”并不是空穴來風(fēng)，即使被治愈了也面臨著復(fù)發(fā)的可能。我們平常吃的食物也含有致癌物，一起來看看吧！

一、致癌食物

1、腌制食物

腌制食物如咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、腌菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。

2、燒烤食物

燒烤食物如烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。

3、熏制食物

常吃這些食物易得食道癌和胃癌，熏制食物如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含有致癌物苯并芘，經(jīng)常食用容易得食道癌和胃癌。

4、油炸食物

油炸食物含致癌物多環(huán)芳烴，食物煎炸過焦后，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。

5、霉變食物

霉變食物含致癌物質(zhì)黃曲霉毒素，霉變的米、麥、豆、玉米、花生等食物，易產(chǎn)生致癌物質(zhì)黃曲霉毒素。

6、隔夜的熟白菜、酸菜以及反復(fù)燒開的水

這些食物含有致癌物質(zhì)亞硝酸胺，隔夜的熟白菜和酸菜、反復(fù)燒開的水，會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝酸胺。

二、常見防癌食物

1、韭菜

韭菜中含有非常豐富的維生素和胡蘿卜素，能幫助眼睛疲勞提高視力同時(shí)，還能有效增強(qiáng)免疫力，預(yù)防腫瘤，且對(duì)于抗氧化，抗衰老也有著很不錯(cuò)的效果；

食用方式：韭菜*好的時(shí)節(jié)是春季，其次晚秋，夏季的質(zhì)量則*差，此外，需要注意的是熟韭菜若隔夜了*好不要食用。