正月十五元宵節(jié)，學會健康吃元宵和湯圓！

馬上就要到元宵節(jié)了，是春節(jié)之后的*個重要節(jié)日，傳統(tǒng)習俗有出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵湯圓、拉兔子燈等。其實，元宵和湯圓完全不同，本質(zhì)區(qū)別在于制作工藝：元宵是“滾”出來的，而湯圓則是“包”出來的，而且口感也不同。如何健康地吃元宵和湯圓呢？

一、如何健康吃

1、烹調(diào)方法

很多人喜歡吃外酥內(nèi)軟、油香味足的油炸湯圓；這樣使本來含油量高的湯圓更高油，不僅難消化，而且能量高，所以建議湯圓*好煮著吃。

2、控制食量

制作湯圓通常選黏性強的長粒糯米粉，粘附性強，便于成型，但黏性越強越不易消化；加之湯圓餡兒一般都干硬、多油，更不易消化；所以湯圓要少吃，消化功能正常的人建議不超過5個。

二、吃湯圓注意事項

1、吃湯圓要適量

湯圓好吃，但要適量，還不能拿來當早餐。因為湯圓主料就是糯米、油脂和糖分，熱量非常高，加上豆沙、芝麻、糖等餡料，口感黏糯，不易消化，多吃會增加腸胃負擔。

而且早晨是人體腸胃功能*弱的時分，一旦進食過多會呈現(xiàn)惡心、反酸、燒心等狀況。元宵*好是在兩餐之間吃，更健康。

2、吃湯圓注意3“三部曲”

吃湯圓之前，應進行血糖監(jiān)測，如果血糖控制不理想，要禁止食用湯圓。

吃湯圓之時，僅解解饞即可，不要貪多。*好吃煮的或者蒸的，建議不吃炒湯圓，這就讓本已多油的湯圓又增加了一層油。另外需要注意搭配如一些蔬菜等食物一起吃，其他主食要少吃，以降低血糖指數(shù)。戴假牙的朋友吃湯圓的時候，*好將假牙去掉。

吃湯圓之后，要進行適當?shù)倪\動，以助于腸胃的消化，飯后2小時也要進行血糖監(jiān)測。