年輕人謹(jǐn)防9種癌癥，從點(diǎn)滴做起！

近期，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)在《柳葉刀-腫瘤學(xué)》雜志發(fā)表了一項(xiàng)全球年輕人群癌癥負(fù)擔(dān)的*新研究。結(jié)果顯示，2012年，全球20~39歲年齡段癌癥新發(fā)病例97.5萬(wàn)例，癌癥相關(guān)死亡35.8萬(wàn)例，相當(dāng)于每10萬(wàn)人中，每年有43.3人新發(fā)癌癥、15.9人死于癌癥。年輕人發(fā)病率*高的有乳腺癌、宮頸癌、甲狀腺癌、淋巴瘤、白血病、結(jié)直腸癌、肝癌、腦瘤、肺癌，前三名幾乎都與女性有關(guān)（甲狀腺癌男女患病比例近1：4）。

從以上可以看出，癌癥發(fā)病率逐年攀升，且趨于年輕化，說(shuō)明防癌抗癌應(yīng)從小抓起，從生活點(diǎn)滴做起。飲食上營(yíng)養(yǎng)要均衡，保持良好飲食習(xí)慣。

1、白蘿卜

醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜中含有芥子油等成分，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿卜越辣，這種成分越多，防癌作用越強(qiáng)。此外，白蘿卜中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌。

蘿卜屬類(lèi)蔬菜還包括：大青蘿卜、紅蘿卜、水蘿卜、心里美等。蘿卜無(wú)論是生吃還是熟吃都能起到很好的防癌作用。

2、西蘭花

在日本國(guó)家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國(guó)《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志也刊登了西蘭花能有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。

西蘭花的抗癌作用主要?dú)w功于其含有的硫代葡萄糖苷，長(zhǎng)期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。硫代葡萄糖苷這種化學(xué)物質(zhì)，會(huì)被西蘭花自身含有的一種酶分解，轉(zhuǎn)化成蘿卜硫素，而蘿卜硫素具有殺死癌細(xì)胞的能力。

在烹飪時(shí)，加熱過(guò)度會(huì)對(duì)這種酶造成破壞，無(wú)法催生蘿卜硫素，防癌效果也會(huì)大大降低。蕓薹屬類(lèi)蔬菜還包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘藍(lán)、芥菜、大頭菜等。

3、芥末

芥末是芥菜的種子，據(jù)日本食物營(yíng)養(yǎng)研究所的數(shù)據(jù)顯示，芥末能抑制引發(fā)癌癥的物質(zhì)活動(dòng)。此外，美國(guó)伊利諾伊大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花蘸芥末或辣根吃，能增強(qiáng)其防癌作用。芥末具有比較強(qiáng)烈的刺激性氣味，可以放入餃子醋或壽司醬油里食用。

4、香菇

美、日等國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，香菇中所含的某種酶成分，能提高機(jī)體抑制腫瘤的能力。除了香菇，整個(gè)蘑菇家族都具有抗癌能力。

蘑菇中含有的多糖體是抗癌活性物質(zhì)，能促進(jìn)抗體形成，使機(jī)體對(duì)腫瘤產(chǎn)生免疫力，抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)。菌類(lèi)蔬菜不主張生吃，建議至少要過(guò)水焯一下。干菌類(lèi)可選擇燉煮，以便讓有益成分進(jìn)入湯中。