山藥的6大好處與搭配禁忌

山藥可食用，亦可做藥材，山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，很多人喜歡用山藥?kù)覝?，清炒也是很有營(yíng)養(yǎng)的。那么，常吃山藥的好處有哪些？它的搭配禁忌是什么？

一、山藥的好處

1、減脂瘦身

山藥是瘦身的好幫手，因?yàn)樯剿幹泻械臒崃可?，營(yíng)養(yǎng)多，含有豐富的粗纖維，容易增加人的飽腹感，起到控制進(jìn)食欲望的作用。而且山藥的脂肪含量很低，每100克山藥中僅含0.2克的脂肪，從而達(dá)到瘦身的目的。

2、治療手腳冰涼

中醫(yī)認(rèn)為，手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合手腳發(fā)涼癥患者。

3、助消化

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。

4、能修復(fù)胃粘膜

在“老胃病”病人中，有相當(dāng)多屬于潰瘍病，而秋冬季是潰瘍病容易發(fā)生或復(fù)發(fā)的季節(jié)?，F(xiàn)代藥理研究證實(shí)，山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復(fù)?？捎悯r山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟后食用。

5、滋腎益精

山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

6、降血糖

山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

7、治心血管疾病

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，取得益志安神，延年益壽的功效。

二、搭配禁忌

山藥與其他食物搭配食用的時(shí)候，也很多需要注意的地方。

1、山藥與豬肝不宜同食，由于豬肝中含有銅、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素，而山藥中的營(yíng)養(yǎng)會(huì)與這些礦物質(zhì)元素發(fā)生反應(yīng)，從而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

2、山藥不宜與黃瓜、南瓜、胡蘿卜等一同食用，這些食物中都含有維生素C分解酶，而山藥中含有大量維生素C，一同食用會(huì)導(dǎo)致維生素C被破壞而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

3、山藥不宜與蝦、蟹、海藻等食物一同食用，會(huì)引起腸胃出現(xiàn)不適癥狀。