夏天街邊擼串，小龍蝦可以吃頭嗎？

又到了吃小龍蝦的季節(jié)，很多人都喜歡吃，特別是晚上吃宵夜的地方基本上吃龍蝦的店都是客滿的。而且小龍蝦的做法有很多，蒜蓉蝦、麻辣蝦、油燜蝦等等，小龍蝦雖然好吃，但有人有疑問：小龍蝦可以吃頭嗎？

1、小龍蝦千萬別吃頭

小龍蝦的胃是在頭部，它的一些消化器官，排泄器官都是在頭部。所以說，頭部堆積的，是一些分泌物和排泄物。這些東西里面，有很多寄生蟲。雖然，在高溫下，這些寄生蟲是能夠被殺死的，但是，這些東西也是小龍蝦的分泌物和排泄物，并不是能吃的東西。

所以說，小龍蝦的頭部，是它全身*臟的地方。這樣你還會選擇吃頭部嗎?小龍蝦頭部的那些寄生蟲，如果轉(zhuǎn)移到體內(nèi)的話，是會對身體造成傷害的，輕則拉肚子，重的話，也會引發(fā)其他一些疾病。

2、吃小龍蝦注意事項

首先當然是要注意將小龍蝦煮熟了，因為小龍蝦里的寄生蟲比較多，所以只有高溫才能將它們殺死。另外，一些患有皮膚疥蘚的人，也是不能吃吃小龍蝦的，因為小龍蝦時動風發(fā)物，容易引起皮膚蘚。

而且，小龍蝦不能跟洋蔥一起吃，因為這樣一起食用的話，容易會形成草酸鈣，會產(chǎn)生結(jié)石。**重要的一點是，小龍蝦死了之后*好別吃，因為小龍蝦死了之后，身體里的組氨酸會被分解成組胺物質(zhì)，而組胺物質(zhì)是對身體有害的。會引起中毒，所以說死掉的小龍蝦*好別吃。

小龍蝦雖然食用起來很美味，但是小龍蝦千萬別吃頭，其他一些注意事項也要注意才行。不要讓“病從口入”。

3、吃了小龍蝦的頭的危害

吃小龍蝦*好不要吃頭部，它的體內(nèi)易積聚有害物質(zhì)，特別是頭部很容易吸附重金屬和細菌。因此，吃小龍蝦的頭可能引起過敏和急性腸胃炎，龍蝦的頭頸有導致肺吸蟲病的危險。

小龍蝦生活在比較能夠耐受骯臟的環(huán)境，屬于雜食動物。特別喜歡吃已經(jīng)腐爛的小動物尸體。在環(huán)境惡劣的河道里捕捉的小龍蝦不要食用。

如果是從市場上購買的小龍蝦，在清洗過程中*好把嵌在其體內(nèi)的一條黑色腸子給抽除;其次，小龍蝦體內(nèi)寄生著肺吸蟲早有“記載”。因此，如果是生食或半生不熟都可能使人體感染上這種寄生蟲，引起肺吸蟲病。輕者咳嗽、胸痛、咯血，嚴重的更有可能發(fā)生癲癇或偏癱。所以，食用小龍蝦，必須確保煮熟，配合醋、蒜等佐料食用。

另外，如果自己家做龍蝦，可將其兩邊腮剪下，然后挑出砂包，再把蝦線(也就是背上的那根莖)抽去。一般而言，餐廳很難做到如此“精加工”，所以吃時一定要把頭去掉。