養(yǎng)肝吃什么？肝病病人的飲食宜忌

肝臟是人體的重要排毒器官，各種毒素經(jīng)過肝臟的一系列化學(xué)反應(yīng)后，變成無毒或低毒物質(zhì)。肝臟其實(shí)非常脆弱，肝炎、肝硬化是比較常見的病。養(yǎng)肝護(hù)肝要從飲食開始，今天就來看看肝病病人的飲食宜忌吧！

一、對肝病病人有益的食物

1、包菜

包菜即圓白菜、卷心菜、甘藍(lán)，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。

2、蘑菇

蘑菇種類較多，現(xiàn)多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機(jī)鹽等。實(shí)驗(yàn)證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫的作用，肝病病人宜常食用之。

3、胡蘿卜

胡蘿卜性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發(fā)油。本品富有營養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對于提高肝病病人維生素A水平具有較好的作用。

4、西紅柿

西紅柿是茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。

二、肝不好不能吃什么食物

1、酒精

都說酗酒傷身，其實(shí)傷害的就是肝臟，酒精對肝臟的損耗非常大。不是說酒不能喝，而是要適量，千萬不能讓肝臟超負(fù)荷。不過對于肝病患者，一定要遠(yuǎn)離酒精。

2、防腐劑

方便面，香腸等食物一般都可以加防腐劑，含有防腐劑和添加劑的食品經(jīng)常食用可以使肝臟新陳代謝排毒，增加我們肝臟的負(fù)擔(dān)，所以*好少吃，因?yàn)槌赃M(jìn)去的都是毒素，這會加大肝臟的解毒工作，如果超負(fù)荷的話會引發(fā)損傷。

3、含亞硝酸鹽食品

亞硝酸鹽會在胃里合成亞硝胺，可能會變成化學(xué)致癌物，而發(fā)肝癌，像泡菜咸魚之類的，還是盡量少吃。含亞硝酸鹽*多的食物，包括：剛作的腌菜、久置涼拌菜、久煮火鍋湯等。

4、高糖分食物

高糖分的食物容易將糖轉(zhuǎn)化為脂肪儲存在肝臟，從而誘發(fā)脂肪肝。所以，像巧克力蛋糕之類的甜品，一定不要多吃。

5、霉變的食物

像花生和玉米等霉變食物會產(chǎn)生一種叫做黃曲霉毒素的物質(zhì)，這種物質(zhì)在肝臟中具有很強(qiáng)的侵襲性。其毒性可引起肝細(xì)胞壞死，甚至引起或誘發(fā)肝癌，對人體的危害非常大。