夏日調(diào)理腸胃，哪些食物能開胃？

夏季炎熱多雨，特別是進(jìn)入“陽*之至，陰氣始生”的夏至?xí)r節(jié)，高溫高濕天氣*易引發(fā)脾胃不適，尤其是沒有食欲。下面就介紹幾種開胃的食物給大家，讓你胃口大開。

1、蔬菜：苦味菜

夏季氣溫高且濕度大，人容易精神萎靡、倦怠乏力、胸悶頭昏、食欲不振，此時吃點(diǎn)苦味的蔬菜將大有裨益?？辔妒卟酥懈缓飰A、苦味素及維生素等，具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃的功效。苦味菜不僅僅只有苦瓜，還可以選擇苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子心等。

小妙招：如果你覺得苦瓜、蒲公英等苦味菜的苦味比較重的話，可以在烹調(diào)前，先將它們用淡鹽水焯30秒，然后再過一遍涼水。這樣不僅能去掉苦味，還能保持其碧綠的顏色。

2、肉食：鴨肉

夏季氣溫高，人體新陳代謝加快，能量消耗較大，所以蛋白質(zhì)的供應(yīng)須酌量增加。但吃牛肉、羊肉又怕上火，可以改吃鴨肉。鴨肉不僅富含蛋白質(zhì)，且有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用。因為鴨屬水禽，性寒涼，據(jù)中醫(yī)“熱者寒之”的原則，鴨肉特別適合體內(nèi)有熱、上火的人食用。

小妙招：夏季食用鴨肉*好燉食，也可加蓮藕、冬瓜等食材煲湯食用，能起到清熱祛火，滋陰潤燥的作用。

3、湯肴：番茄湯

番茄湯酸酸甜甜，對于夏天開胃來說也是種不錯的選擇。中醫(yī)認(rèn)為，西紅柿有生津止渴、健胃消食的作用，因此很適合夏天吃。此外，番茄所含的番茄紅素的抗氧化能力是維生素E的100倍，具有*強(qiáng)的清除自由基的能力，有抗輻射等功效，有植物黃金之稱。

4、調(diào)味品：食醋

天熱出汗多，人易疲勞、胃口差。此時不妨多吃點(diǎn)醋，既能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收、促進(jìn)食欲，又能幫助解除疲勞、保持精力充沛。同時，醋還有很強(qiáng)的抑菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染性健康問題也有預(yù)防作用。

小妙招：

①在炒菜或做涼拌菜時，適當(dāng)加點(diǎn)醋，美味且開胃；

②果醋也有促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用，適當(dāng)喝一些也沒問題，但是有些果醋含糖量更高，屬于“甜飲料”，購買時需注意查看營養(yǎng)標(biāo)簽；

③食醋雖然可以直接喝，但*好還是加點(diǎn)水稀釋一下。