小孩子夏天吃什么蔬菜好？

蔬菜中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠補(bǔ)充孩子生長發(fā)育必需的營養(yǎng)元素，因此，孩子每餐食物中蔬菜和水果應(yīng)該至少占總食量的一半。那么小孩夏季吃什么蔬菜好？下面一起來看看吧。

1、土豆

土豆的營養(yǎng)成分非常豐富，100克土豆蛋白質(zhì)含量約在2～2.5克，而且土豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。

2、冬瓜

夏天是多種瓜類上市的季節(jié)，這個時候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用。中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經(jīng)，有清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。

3、胡蘿卜

胡蘿卜營養(yǎng)價值很高，含有豐富的胡蘿卜素（每100克中平均含有1.35克），在蔬菜中名列前茅。維生素A對皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進(jìn)兒童生長發(fā)育，參與視網(wǎng)膜中感光物質(zhì)的形成方面，具有重要的作用。

4、圓白菜

圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。圓白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長發(fā)育時期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。