菇中皇后——香菇，吃了有什么好處？

香菇是常見的食用菌，因其味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，被人們譽(yù)為“菇中皇后”，在民間素有“山珍”之說。那么，香菇有什么營養(yǎng)功效？

一、香菇的功效

1、降血脂

香菇中脂肪的含量不是很高，但都是不飽和脂肪酸，常是食用香菇能補(bǔ)充機(jī)體的不飽和脂肪酸的水平，降低人體血液中膽固醇、甘油三酯的含量，有降血壓、降血脂的功效。

2、降血壓

香菇中含有香菇酸、香菇太生等香菇素，其中的香菇酸在烹飪過程中會(huì)分解稱為香菇精，散發(fā)出濃郁的香味，增進(jìn)人的食欲。而香菇太生可預(yù)防血管硬化，可降低人血液中膽固醇的含量，降低血壓。

3、補(bǔ)充氨基酸

5、促進(jìn)骨骼增長

香菇中含有豐富的麥角甾醇和菌甾醇，屬于維生素D原，在人體中能轉(zhuǎn)化陳人體所需要的維生素D，有利于鈣的吸收和骨骼生長，可防治佝僂病和貧血癥。

6、預(yù)防心腦血管疾病

香菇腺嘌呤可促進(jìn)膽固醇代謝而降低其在血清中的含量，對(duì)冠心病、動(dòng)脈硬化、高血壓等心血管疾病具有一定的預(yù)防和治療功效。香菇含有豐富的維生素，而維生素具有降血脂、增加冠狀動(dòng)脈血流量的作用，對(duì)高血和心腦血管病也具有良好的預(yù)防和治療功能。

二、香菇的危害

只是由于香菇中富含膳食纖維，膳食纖維雖有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用，但是因?yàn)槠湓谀c胃中會(huì)停留很久，不易被機(jī)體消化吸收，排出體外，如果香菇吃多了，就會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，引起腸胃不適；而且香菇雖性平，但是還是偏寒涼的，腸胃不好的人，吃多了也是容易腹瀉。