小龍蝦要注意六點(diǎn)，小心中毒！

夏天很多人都喜歡吃燒烤，而小龍蝦是必點(diǎn)菜，今年夏天有世界杯比賽，小龍蝦生意更是火爆。小龍蝦營養(yǎng)豐富，味道鮮美，可是你知道吃小龍蝦一定要注意這些方面：

吃小龍蝦需注意

1、不要買死蝦

由于龍蝦是高卵白生物，本身體內(nèi)含有的細(xì)菌多，龍蝦一死，細(xì)菌馬上分化，人吃了，隨意中毒和拉肚子。

2、認(rèn)真清洗

若是是在家本身建造龍蝦，在活龍蝦買來后，*好放在清水里養(yǎng)24小時(shí)，使其吐凈體內(nèi)的泥沙、代謝物等雜質(zhì)。用刷子將蝦身刷洗清潔，特別是爪部和頭部，再停止烹飪。

4、確保煮熟

烹飪小龍蝦必定要高溫煮透，烹飪時(shí)辰*少不能少于20分鐘。如許才能確保殺死龍蝦體內(nèi)的細(xì)菌和寄生蟲。蝦體內(nèi)多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就隨意感染肺吸蟲病和導(dǎo)致胃腸道中毒。

5、不要吃蝦頭

小龍蝦的頭部是領(lǐng)受并措置毒素*多的地方，含有大量細(xì)菌和寄生蟲，同時(shí)含有大量重金屬物質(zhì)，是以吃龍蝦時(shí)必定要把蝦頭去掉。

6、不宜配啤酒

不少人在食用小龍蝦時(shí)愛好喝些啤酒，如許也是不好的。龍蝦是高卵白、低脂肪食物，含有豐盛的嘌呤核苷酸，在人體內(nèi)分化后會(huì)變成尿酸，而喝酒會(huì)否決身體尿酸的滲出，若是兩者互相浸染會(huì)添加患痛風(fēng)病的風(fēng)險(xiǎn)。

另外，還要注意，夏季飲食要注意干凈，去吃小龍蝦必定要去正軌衛(wèi)生的餐廳用餐，以免是以誘發(fā)胃腸功能方面的疾病。