夏季要祛濕，祛濕一定要健脾！

脾胃是健康的“根”，若脾胃功能不強(qiáng)，就會引發(fā)很多疾病。對于多雨的夏天，祛濕是關(guān)鍵，祛濕的關(guān)鍵，一定少不了健脾！

1、山藥

中醫(yī)認(rèn)為，山藥有補(bǔ)脾肺腎、益氣養(yǎng)陰的功效，對于脾虛食少，久瀉不止都有很好的效果。

建議：山藥屬于平補(bǔ)的藥食兩用的食材，適用于大多數(shù)人群。平時的菜肴中不妨多吃點，尤其是齒痕舌的人。除了炒、煮、蒸以外，也可以磨成粉，煮粥時候加一些。

2、白扁豆

中醫(yī)認(rèn)為，扁豆具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛止瀉的功效，特別適合脾胃虛弱、食欲不振、大便溏瀉的人食用。此外，白扁豆還富含微量元素鋅，能促進(jìn)機(jī)體生長發(fā)育和造血功能。

建議：在烹調(diào)上要注意，白扁豆個大肉厚，至少要煮20分鐘，才能把里面有毒的扁豆堿破壞。

4、藕

蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

建議：一般燉湯*好選口感面的藕，如果是一整根，選中間比較短粗的部分煮湯，長在兩頭的尖而長的藕吃起來比較脆，適合炒菜。

5、小米

小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱等功效，非常養(yǎng)人。此外，小米還富含維生素B1、B2等。小米煮粥后，淀粉經(jīng)過糊化后，非常好消化，適合任何年齡群體。

建議：小米雖好，也不能單一以它為主食。因為其氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)。