歐美國家治療老年癡呆普遍使用銀杏茶。銀杏是兩億年前就存在的植物，有1000年的壽命，藥效自古就得到認(rèn)可，從3000多年前就開始使用。現(xiàn)在，歐美一些國家從銀杏葉中提取精華用于治療認(rèn)知癥障礙，而且能改善大腦血液循環(huán)的作用也得到了認(rèn)可。

一般認(rèn)為銀杏有擴(kuò)張血管作用，溶解血栓作用，因而可以改善大腦中的女血液循環(huán)。雖然沒有與提取的精華相同的強(qiáng)度，但銀杏茶有改善血液循環(huán)的功效。在夏季采集，陽光下曬干，剪斷后保存。準(zhǔn)備20克的干葉，加入600毫升水，煮到一半分量作為一天的量飲用。

咸草中富含鍺元素，鍺元素的抗氧化力要超過維生素E，可以自己栽培，是非常容易到手的食品。同樣也富含具有抗氧化力的維生素C以及預(yù)防癡呆不可缺少的維生素B12，是防止大腦老化的植物。采集從春季到初夏的咸草嫩葉，洗凈后在陽光下曬兩天，然后再陰干，用手搓碎，準(zhǔn)備30克，用600毫升水煎到2/3分量后飲用。將嫩葉用作拌青菜或者天婦羅食用也非常有效。

另外，多食用抗氧化力食物?；钚匝鯐募?xì)胞中奪走電子，造成細(xì)胞損傷，而抗氧化物質(zhì)會將自己的電子輸送給活性氧，因此，可以防止正常的細(xì)胞損傷。抗氧化力強(qiáng)的元素有胡蘿卜素、維生素C和維生素E，在南瓜和菠菜中含有全部這些元素。芋頭、苘蒿、胡蘿卜等食物中富含胡蘿卜素?；ㄒ撕蜕徟骸⑹磷拥仁澄镏懈缓S生素C，鱷梨、谷類和堅(jiān)果類等食物中富含維生素E。

還有，磷脂質(zhì)是一種叫做乙酰膽堿（與認(rèn)知力和記憶力相關(guān)）的神經(jīng)傳送物質(zhì)的材料，大豆中富含此物質(zhì)，豆腐和納豆等豆制品食物易于吸收。蛤仔、蜆、牡蠣、雜魚干、帶魚、海苔中富含維生素B12，牡蠣、芝麻、雜魚干、堅(jiān)果類等食物中富含鋅元素。
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