膽固醇結(jié)石正如其名，是由于攝取膽固醇過(guò)多造成的，普遍被認(rèn)為這是生活方式歐美化的結(jié)果。分解脂肪時(shí)所需的膽汁是由肝臟分泌，經(jīng)過(guò)膽道（膽囊、膽管）進(jìn)入十二指腸中，而膽結(jié)石就是膽汁中的成分凝結(jié)的硬塊（結(jié)石），堆積在膽囊和膽管形成的疾病。

膽結(jié)石的癥狀為上腹部突然疼痛，疼痛多在飯后出現(xiàn)，疼痛從右肩到背部呈放射狀，冒冷汗，嘔吐頻繁，發(fā)熱，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)38℃-40℃的高燒，情況嚴(yán)重的話，會(huì)出現(xiàn)黃疸。女性患膽結(jié)石幾率較男性偏高。另外，年齡越大越容易患該病。

伴有劇烈疼痛的膽石癥，應(yīng)控制攝入膽固醇過(guò)高的食物，經(jīng)常喝水，食用烤鯛魚頭有助于排出結(jié)石。

攝取過(guò)多的脂肪會(huì)引起膽道功能活躍，導(dǎo)致發(fā)病率較高。為避免發(fā)病，應(yīng)盡量控制含脂肪較多的飯菜。天婦羅（日式料理中的油炸食品）、鰻魚等都是容易引起發(fā)病的食物。另外，含有膽固醇較多的蛋黃、肝等食物也應(yīng)該盡量少攝入。對(duì)于排出結(jié)石，生食蘿卜和洋蔥效果較好。如果結(jié)石較小的話，食用蘿卜泥以及進(jìn)行指壓就可以治愈。梅干能有效防止膽結(jié)石的形成和增大，因此*好每天食用。據(jù)稱，芋頭也有促進(jìn)排出結(jié)石的作用。

還有膳食纖維可以降低膽汁內(nèi)膽固醇的含量，因此適宜多食用含植物纖維較多的食物。斷食療法也非常有效。

*后，建議膽結(jié)石患者一旦發(fā)生疼痛，應(yīng)該躺在床上安心靜養(yǎng)，斷食一天。用鹽水浸泡芋頭，稍稍加熱，然后用毛巾包好放在肝臟部位拘皮膚上。另外，飲用梅子生姜粗茶有助于緩解疼痛。劇烈疼痛時(shí)可以用芥末濕敷，然后再施以熱敷。
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