肝臟在人體中發(fā)揮著巨大的作用，比如把食物中含有的營養(yǎng)素轉(zhuǎn)化成人體可以利用的形式、貯藏營養(yǎng)素、分泌吸收脂肪所必需的膽汁。肝臟*重要的作用就是從身體循環(huán)的血液中排除重金屬、病毒、過敏原以及化學(xué)物質(zhì)等有害物質(zhì)，從而將其分解，轉(zhuǎn)化成對(duì)身體無害的物質(zhì)，或者是混合在膽汁中將其排出體外。肝臟被稱為“沉默的臟器”，即便有什么異常狀況出現(xiàn)，人們往往也感覺不出來。因此，即使在肝臟功能下降的時(shí)候，也往往會(huì)遭到人們的忽視。

肝臟病主要有急性肝炎、慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝等。急性肝炎多是由于病毒、藥品、酒精等原因引起的，癥狀出現(xiàn)較為突然而且急??；如果急性肝炎持續(xù)半年以上，或者肝臟長期處于水腫的情況下，那就是慢性肝炎；如果癥狀再進(jìn)一步惡化，肝臟就會(huì)逐漸變硬，表面會(huì)變得凹凸不乎，這種情況就是肝硬化；而脂肪肝則是由于肥胖或酒精攝取過量等原因引起的，屬于肝臟細(xì)胞脂肪堆積的一種疾病。

總之，肝臟狀態(tài)不佳的時(shí)候一般不會(huì)有什么先兆出現(xiàn)，被人們稱為“沉默的臟器”。平時(shí)應(yīng)適當(dāng)攝取植物性蛋白質(zhì)，保證肝臟周邊的血液循環(huán)順暢才是*重要的。
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