糙米中含有的環(huán)己六醇和小麥一樣多，環(huán)己六醇能夠幫助排出肝臟中堆積的脂肪，提高肝功能。因此，患有此類疾病的人平時在主食的選擇上可以選取糙米，偶爾也可食用對肝臟有益的黑芝麻和枸杞子熬成的粥。蜆類也是對肝臟很有好處的食材。平時可加在醬湯里加入蜆類或蜆精粉。

肝臟具有解毒的作用，而有些食物能夠在一定程度上促進(jìn)該作用的發(fā)揮，比如：蘿卜、圓白菜、大蒜、洋蔥、海蘿、生姜、芝麻油等。葛根粉在促進(jìn)肝功能恢復(fù)上也有很不錯的效果。

肝臟具有很強(qiáng)的再生功能，即便它在手術(shù)中被切除了80%左右，也能很好地復(fù)原。這種再生能力的發(fā)揮所必需的就是蛋白質(zhì)。這里所說的蛋白質(zhì)并不是指肉類、雞蛋、牛奶等食物里面所含有的動物性蛋白質(zhì)，這類蛋白質(zhì)由于難以代謝，所以會在一定程度上增加肝臟的負(fù)擔(dān)。而食用豆腐、納豆等大豆制品，或是具有解毒作用的綠豆等食物就可以獲得豐富的植物性蛋白。

另外，防止有害物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)，以免給肝臟增加負(fù)擔(dān)也是非常重要的。因此，在選擇食材的時候要盡可能選用沒有施過農(nóng)藥的綠色產(chǎn)品。大家都知道酒精對肝臟的影響有多大，咖啡因和酒精一樣，攝取過多的話，就需要很多的能量來幫助肝臟解毒。因此，平時飲用咖啡、紅茶、綠茶等含有咖啡因、氨茶堿的飲品時要適量，可多飲用梅子生姜粗茶來幫助實現(xiàn)血液的凈化，減輕肝臟負(fù)擔(dān)。
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