一、手撕兔肉

原料：兔肉300克，植物油6克，紅椒、蔥段、姜片、鹽、醋、熟芝麻各適量。

做法：①將兔肉洗凈，入水汆燙后撈出洗去血沫；將紅椒洗凈切圈。②兔肉入高壓鍋，加鹽、姜片、八角、醋、適量清水，上火壓至軟爛，取肉撕成絲。③起油鍋，爆香蔥段、熟芝麻、紅椒，盛出澆在兔肉上即可。

功效：此菜滋陰涼血、益氣補虛，適合各個證型的糖尿病患者食用。

二、烏雞銀耳煲枸杞子

原料：烏雞300克，銀耳100克，枸杞子10克，花生油、鹽、味精、姜各適量。

做法：①將烏雞處理干凈斬塊，汆水備用；銀耳洗凈摘成小塊備用，枸杞子浸泡洗凈。②凈鍋上火倒入花生油，下入姜熗香，加入水，調入精鹽、昧精，下入銀耳、烏雞、枸杞子煲至成熟即可。

功效：本品具有益氣補虛、滋陰生津的功效。

三、鯽魚燉西藍花

原料：鯽魚1條（約200克），西藍花，枸杞、植物油、生姜、鹽各適量。

做法：①將鯽魚宰殺，去鱗、鰓及內臟，洗凈；西藍花去粗梗洗凈，掰成朵；生姜洗凈切片。②煎鍋上火，下油燒熱，用生姜熗鍋，放入鯽魚煎至兩面呈金黃色，*后加入適量水，下西藍花煮至熟，撒入適量的枸杞，用適量鹽調味即成。

功效：此菜可降血糖、利水消腫、防癌抗癌，糖尿病患者常食，可改善全身不適癥狀。

四、西芹燉南瓜

原料：南瓜200克，西芹150克，姜、蔥段各10克，鹽、味精、水淀粉各適量。

做法：①西芹取莖洗凈，切菱形片；南瓜去皮、去瓤，洗凈，切菱形片。②將西芹片、南瓜片一起下開水鍋中焯水，然后撈出，瀝干水分。③裝入砂鍋中，于中火上燉5分鐘，下入調味料翻勻即可。

功效：本品滋陰、利尿、止消渴，適合肺熱傷津、胃熱熾盛以及肝腎陰虛型糖尿病患者食用。

五、銀耳西紅柿湯

原料：干銀耳20克，西紅柿150克。

做法：①將銀耳用溫水泡發(fā)，去雜質洗凈，撕碎。②西紅柿洗凈，切塊。③在鍋內加適量水，大火煮開，再放入銀耳、西紅柿塊，煮熟即成。

功效：本品具有清熱生津、益氣補虛、止消渴的功效，適合糖尿病患者食用。

六、涼拌苦瓜

原料：苦瓜300克，鹽2克，味精1克，醋5毫升，生抽8毫升。

做法：①苦瓜洗凈，剖開，去瓤、去籽，切片。②鍋內注水燒沸，放入苦瓜片焯熟后，撈起瀝干并裝入盤中。③加入鹽、味精、醋、生抽拌勻即可。

功效：本品具有清熱瀉火、降壓降糖的功效，適合高血壓、糖尿病以及熱性疾病的患者食用。

七、美芹黃豆

原料：芹菜100克，黃豆200克，干辣椒、鹽、味精、醋、生抽各適量。

做法：①芹菜洗凈、切段；黃豆洗凈，浸泡；干辣椒洗凈，切段。②鍋內注水燒沸，分別放入芹菜與浸泡過的黃豆焯熟，撈起瀝水裝盤。③干辣椒入油鍋中熗香，加鹽、味精、醋、生抽拌勻，淋在黃豆、芹菜上。

功效：能調節(jié)血糖、通便，防止血管硬化。

八、荷葉甘草茶

原料：鮮荷葉100克，甘草、白術、桑葉各5克。

做法：①將荷葉洗凈，切碎；甘草、白術、桑葉洗凈備用。②將甘草、白術桑葉、荷葉放水中煮10分鐘左右。③濾渣后飲用。

功效：本品具有清心安神、降糖降清熱利尿等功效，可緩解糖尿病患者伴五心煩熱、口渴多飲、失眠多夢等癥狀。

九、玉米須燕麥黑豆?jié){

原料：黑豆50克，燕麥20克，玉米須10克。

做法：①將黑豆、燕麥用清水泡軟，撈出洗凈；玉米須洗凈，剪碎。②將上述材料一起放入豆?jié){機中，加水至上下水位線之間，攪打成豆?jié){。③燒沸后，濾去渣即可飲用。

功效：本品具有促進胰島素分泌、降低血糖的功效，糖尿病患者經常食用，可有效控制血糖升高。

十、薏米黃芪粥

原料：薏苡仁、大米各50克，黃芪8克，鹽2克，蔥花適量。

做法：①大米、薏苡仁均泡發(fā)洗凈；黃芪洗凈切片備用；蔥洗凈，切成蔥花。②鍋置火上，倒入清水，放入大米、薏苡仁、黃芪，以大火煮開。③轉小火煮至濃稠，鹽拌勻，撒上蔥花拌勻即可。

功效：黃芪具有雙向調節(jié)血糖的作用，能改善糖耐量異常，增強胰島素敏感性。

十一、苦瓜海帶瘦肉湯

原料：苦瓜150克，海帶100克，豬瘦、味精各適量。

做法：①將苦瓜洗凈，切成兩半，挖去核，切塊；海帶浸泡1小時，洗凈；瘦肉切成小塊。②把苦瓜、瘦肉、海帶放入砂鍋中，加適量清水，煲至瘦肉爛熟。③調入適量的鹽、味精即可。

功效：本品具有降糖降壓、排毒瘦身、清熱瀉火的功效，適合糖尿病、高血壓、肥胖癥等患者食用。

十二、黃精茅根飲

取黃精50克、白茅根30克一同研成細末，每次取5-7克用開水送服，每日2次，可降血糖、解消渴，對于糖尿病有很好的療效。

十三、柚子草藥汁

取柚子肉50克切小丁，與甘草6克、茯苓9克、白術9克一同放入鍋內加水煎汁，濾去藥渣，取汁即可，每周1次，可促進胰島素分泌，從而降低血糖，適合糖尿病患者。
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