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QB/T 1122-2007 食品添加劑山楂核煙熏香味料I號(hào)、11號(hào)

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QB/T 1122-2007.Food additive- Smoke flavorings No. I & II made from hawthorn kernels.

1范圍

QB/T 1122規(guī)定了食品添加劑山楂核煙熏香味料I號(hào)、I號(hào)的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸,貯存及保質(zhì)期。

QB/T 1122適用于對(duì)以山楂核為原料,在800C以 下經(jīng)干餾(無氧裂解)、冷凝、分離等方法制得的水溶性煙熏香味料的質(zhì)量進(jìn)行分析評(píng)價(jià)。不適用于與水不相容的油狀物及由其制得的產(chǎn)物和由其他材料或其他方法所制得的產(chǎn)物,如木醋酸等。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注8期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T 5009.27食品中苯并(a)芘的測(cè)定

GB/T 5009.74食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn)

GB/T 5009.76食品添加劑中砷的測(cè)定

GB/T 11540單離及合 成香料相對(duì)密 度的測(cè)定

GB/T 14454.2香料香氣評(píng)定法

GB/T 14457.4單離及合成香料酸值或含酸量的測(cè)定

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1山楂核

必須是山楂核經(jīng)水洗、曬干,具有特有香氣和顏色的顆粒狀物。不應(yīng)添加其他木質(zhì)材料或除去原有香味成分。

3.2山楂核煙熏香味料

以100%山楂核為原料,在800C以下干餾生成熏煙,將熏煙冷凝,將冷凝物分離精制而成。它是由眾多熏煙成分所組成的復(fù)雜混合物。

3.3山楂核煙熏香味料1號(hào)

由熏煙冷凝物在常壓下蒸餾,收集85C~110C、呈淡黃色至橘紅色、具有煙熏香味的餾分,稱為山楂核煙熏香味料1號(hào)。

(QB/T 1122-2007 食品添加劑山楂核煙熏香味料I號(hào)、11號(hào)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容僅部分展示)

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