百檢網(wǎng)第三方機構(gòu)檢測范圍廣泛，輕工行業(yè)相關(guān)產(chǎn)品檢測服務(wù)經(jīng)驗豐富，全國眾多合作實驗室，資質(zhì)齊全，可根據(jù)QB/T 1387—1991 菠蘿醬罐頭安排寄樣檢測服務(wù)。QB/T 1387—1991 菠蘿醬罐頭部分相關(guān)內(nèi)容如下。

QB/T 1387—1991.Canned pineapple jam.

1主題內(nèi)容與適用范圍

QB/T 1387規(guī)定了菠蘿醬罐頭的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志，包裝、運輸、貯存的基本要求。

QB/T 1387適用于以新鮮飽滿或經(jīng)速凍冷藏、成熟適度的菠蘿為原料，經(jīng)加工處理、加糖和果膠等調(diào)制后，裝罐、密封、殺菌制成的菠蘿醬罐頭。

2引用標準

GB317.1白砂糖

GBn 246食品添加劑果膠GB 1987食品添加劑檸檬酸

GB 4789.26食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗罐頭食品商業(yè)無菌的檢驗GB 5009.8食品中蔗糖的測定方法

GB 5009.11食品中總砷的測定方法GB 5009.12食品中鉛的測定方法GB 5009.13食品中銅的測定方法GB 5009.16食品中錫的測定方法

GB 10788罐頭禽品中可溶性固形物含量的測定折光計法G 11671果蔬類罐頭食品衛(wèi)生標準

OB 1006罐頭食品檢驗規(guī)則

QB 1007罐頭食品凈重和固形物含量的測定ZBX 70004罐頭食品的感官檢驗

ZBX 70005罐頭食品包裝、標志、運輸和貯存

3術(shù)語

3.1徐徐流散

在室溫20℃時，取果醬樣品10~20g置白瓷盤中。在1min內(nèi)醬體向四面擴散的現(xiàn)象。

3.2汁液析出

在室溫20℃時,取果醬樣品10~20g置白瓷盤中,在1min內(nèi)醬體表面析出糖液的現(xiàn)象。

3.3果芯

菠蘿果芯纖維質(zhì)部分。

3.4果目

菠蘿表面上陷入果肉之凹穴部分。

4產(chǎn)品分類

菠蘿醬罐頭按可溶性固形物的含量分成低糖菠蘿醬和高糖菠蘿醬兩類。

4.1低糖菠蘿醬罐頭，產(chǎn)品代號為702。

4.高糖菠蘿醬罐頭，產(chǎn)品代號為7021.

5技術(shù)要求

5.1原輔材料

5.1.1菠蘿果實新鮮良好，成熱適度，風(fēng)味正常，無病蟲害和腐爛現(xiàn)象。

5.1.2白砂糖應(yīng)符合GB317.1的要求。

5.1.3 檸檬酸應(yīng)符合GB 1987的要求。

(QB/T 1387—1991 菠蘿醬罐頭標準內(nèi)容僅部分展示)

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