百檢網(wǎng)第三方機構(gòu)檢測范圍廣泛，輕工行業(yè)相關(guān)產(chǎn)品檢測服務(wù)經(jīng)驗豐富，全國眾多合作實驗室，資質(zhì)齊全，可根據(jù)QB/T 1377—1991 油炸馬面豚罐頭安排寄樣檢測服務(wù)。QB/T 1377—1991 油炸馬面豚罐頭部分相關(guān)內(nèi)容如下。

QB/T 1377—1991.Canned fried n. modetus.

1主題內(nèi)容與適用范圍

QB/T 1377規(guī)定了油炸馬面豚(俗稱面包魚、獅子魚)罐頭的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存的基本要求。

QB/T 1377適用于以新鮮或冷凍馬面豚為原料。經(jīng)加工處理、油炸、調(diào)味、裝罐、密封、殺菌制成的油炸馬面豚罐頭。

2引用標(biāo)準(zhǔn)

GB 1534花生油GB 1535大豆油GB 1536菜籽油GB 1537―精煉棉籽油GB5461食用鹽GB 8967谷氮酸鈉

GR 4789.26食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗罐頭食品商業(yè)無菌的檢驗GB 5009.11食品中總砷的測定方法

GB 5009.12食品中鉛的測定方法GB 5009.13食品中銅的測定方法GB 5009.16食品中錫的測定方法GB 5009.17食品中總汞的測定方法GB/T 12457食品中氯化鈉的測定方法QB 1006罐頭食品檢驗規(guī)則

OB 1007罐頭食品凈重和固形物含量的測定ZBX 70004罐頭食品的感官檢驗

ZBX 70005罐頭食品包裝、標(biāo)志、運輸和貯存

3術(shù)語

3.1條裝油炸馬面豚罐頭

整條馬面豚經(jīng)去皮、去頭、去尾、去內(nèi)臟、油炸等處理后制成的罐頭。

3.2段裝油炸馬面豚罐頭

整條馬面豚經(jīng)去皮、去頭、去尾、去內(nèi)臟，切成40~60mm長的魚塊，再經(jīng)油炸等處理后制成的罐頭。

4產(chǎn)品分類

油炸馬面豚罐頭按內(nèi)容物的形狀分為條裝馬面豚罐頭和段裝馬面豚罐頭兩類.

4.1條裝馬面豚罐頭，產(chǎn)品代號為465.

4.2段裝馬面豚罐頭，產(chǎn)品代號為4651。

5技術(shù)要求

5.1原輔材料

5.1.1馬面豚―采用新鮮或冷凍良好的馬面豚，魚體完整，肌肉有彈性，骨肉緊密相連。不得使用變質(zhì)的魚。

5.1.2 植物油應(yīng)符合GB 1534、GB 1535、GB 1536或GB1537的要求。

5.1.3食用鹽應(yīng)符合GB5461的要求。

(QB/T 1377—1991 油炸馬面豚罐頭標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容僅部分展示)

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