百檢網(wǎng)第三方機構檢測范圍廣泛，輕工行業(yè)相關產(chǎn)品檢測服務經(jīng)驗豐富，全國眾多合作實驗室，資質(zhì)齊全，可根據(jù)QB/T 1388—1991 蘋果醬罐頭安排寄樣檢測服務。QB/T 1388—1991 蘋果醬罐頭部分相關內(nèi)容如下。

QB/T 1388—1991.Canned apple jam.

1主題內(nèi)容與適用范圍

QB/T 1388規(guī)定了蘋果醬罐頭的產(chǎn)品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存的基本要求。

QB/T 1388適用于以蘋果為原料，經(jīng)去皮、去籽巢、切塊或打漿、在糖漿中濃縮、裝罐、密封、殺菌制成的蘋果醬罐頭。

引用標準

GB 317.1白砂糖

GBn 246食品添加劑果膠GB 1987食品添加劑檸檬酸

GB 4789.26食品衛(wèi)生微生物學檢驗罐頭食品商業(yè)無菌的檢驗GB 5009.8食品中蔗糖的測定方法

GB 5009.11食品中總砷的測定方法GB 5009.12食品中鉛的測定方法GB5009.13食品中銅的測定方法GB 5009.16食品中錫的測定方法

GB 10788罐頭食品中可溶性固形物含量的測定折光計法GB 11671果蔬類罐頭食品衛(wèi)生標準

OB 1006罐頭食品檢驗規(guī)則

QB 1007罐頭食品凈重和固形物含量的測定ZBX 70004罐頭食品的感官檢驗

ZBX 70005罐頭食品包裝、標志、運輸和貯存

3術語

3.1徐徐流散

在室溫20℃時，取果醬樣品10~20g置白瓷盤中。在1min內(nèi)醬體向四面擴散的現(xiàn)象。

3.2汁液析出

在室溫20℃時,取果醬樣品10~20g 置白瓷盤中,在1min內(nèi)醬體表面析出糖液的現(xiàn)象。

3.3軟膠凝狀

在溫室20℃時，取果醬樣品10~20g 置白瓷盤中，在1min內(nèi)醬體徐徐下塌，不流散。繞玻璃瓶軸線水平旋轉(zhuǎn)時,形成完整橢圓面的狀態(tài)。

3.4塊狀蘋果醬罐頭

含有塊狀果肉和果泥的蘋果醬罐頭。

3.5泥狀蘋果醬罐頭

只含果泥而無果塊的蘋果醬罐頭。

3.6低糖蘋果醬罐頭

可溶性固形物含量為45%~50%的蘋果醬罐頭。

3.7高糖蘋果醬罐頭

可溶性固形物含量為65%以上的蘋果醬罐頭。

4產(chǎn)品分類

蘋果醬罐頭按醬體的形態(tài)和可溶性固形物含量的高低分塊狀和泥狀、低糖和高糖蘋果

(QB/T 1388—1991 蘋果醬罐頭標準內(nèi)容僅部分展示)

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