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QB/T 1733.4-1993 花生醬

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QB/T 1733.4-1993.

1主題內(nèi)容與適用范圍

QB/T 1733.4規(guī)定了花生醬的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存要求。

QB/T 1733.4適用于以花生仁為主要原料,經(jīng)篩選、焙炒,脫皮,分選、研磨等工序,加入或不加入輔料、穩(wěn)定劑而制成的花生醬。

2引用標(biāo)準(zhǔn)

G1533花生仁

GB 2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 2761食品中黃曲霉毒素B允許量標(biāo)準(zhǔn)GB 7100糕點、餅干、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

QB 1733.1花生制品的試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存要求

3產(chǎn)品分類

3.1花生原醬不加入任何添加物的花生醬。

3.2穩(wěn)定型花生醬加人穩(wěn)定劑(也可加入輔料)的花生醬。

4技術(shù)要求

4.1原料

花生仁應(yīng)符合GB 1533的規(guī)定

4.2感官要求

感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。

5試驗方法檢驗、規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存

按照QB 1733.1的規(guī)定執(zhí)行。

附加說明:

本標(biāo)準(zhǔn)由輕工業(yè)部食品工業(yè)司提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)由青島食品股份有限公司、輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:連玉山孫曙慶趙先民。

(QB/T 1733.4-1993 花生醬標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容僅部分展示)

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