QB/T 1688—1993 糖水染色櫻桃罐頭
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QB/T 1688—1993.Canned maras chino cherries in syrup.
1主題內(nèi)容與適用范圍
QB/T 1688規(guī)定了糖水染色櫻桃罐頭的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存的基本要求。
QB/T 1688適用于以櫻桃為原料,經(jīng)硬化去核、染色、糖演等加工處理后裝饈,加糖水、密封、殺菌制成的糖水染色櫻桃罐頭。
引用標(biāo)準(zhǔn)
G317白砂糖
G1903食品添加劑乙酸(醋酸)G1987食品添加劑檸檬酸
G4480食品添加劑胭脂紅
G4789.26食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)罐頭食品商業(yè)無菌的檢驗(yàn)G5009.11食品中總砷的測定方法
G5009.12食品中鉛的測定方法G5009.13食品中銅的測定方法G5009.16食品中錫的測定方法G5009.35食品中著色劑的測定方法
G10788罐頭食品中可溶性固形物含量的測定折光計(jì)法GB11671果蔬類罐頭食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
O1006罐頭食品檢驗(yàn)規(guī)則
O 1007罐頭食品凈重和固形物含量的測定ZBX 70004罐頭食品的感官檢驗(yàn)
ZBX70005罐頭食品包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存G食品中二氧化硫的測定方法
3術(shù)語
3.1破裂
櫻桃因去核或處理不良,引起的成品果破裂長度大于果實(shí)周長1/4者。
3.2黑斑
櫻桃在生長過程中,因受葉磨、風(fēng)掃傷等,致使表皮發(fā)黑或染色后仍然發(fā)黑的斑點(diǎn)。
3.3皺縮
櫻桃表面有嚴(yán)重皺紋。
4產(chǎn)品分類
糖水染色櫻桃罐頭的產(chǎn)品代號為R610.
5技術(shù)要求
5.1原輔材料
(QB/T 1688—1993 糖水染色櫻桃罐頭標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容僅部分展示)
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