百檢網(wǎng)第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)范圍廣泛，輕工行業(yè)相關(guān)產(chǎn)品檢測(cè)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)豐富，全國(guó)眾多合作實(shí)驗(yàn)室，資質(zhì)齊全，可根據(jù)QB 1407-1991 水煮筍罐頭安排寄樣檢測(cè)服務(wù)。QB 1407-1991 水煮筍罐頭部分相關(guān)內(nèi)容如下。

QB 1407-1991.Canned bamboo shoots boiled in water.

1主題內(nèi)容與適用范圍

QB 1407規(guī)定了水煮筍罐頭的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存的基本要求。

QB 1407適用于以新鮮毛筍、麻筍等原料，經(jīng)預(yù)煮、整理、加水發(fā)酵(或調(diào)酸)。裝罐，密封、殺菌制成的水煮筍催頭。

2引用標(biāo)準(zhǔn)

GB 4789.26食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)罐頭食品商業(yè)無(wú)菌的檢驗(yàn)GB 5009.11食品中總砷的測(cè)定方法

GB 5009.12食品中鉛的測(cè)定方法GB 5009.13食品中銅的測(cè)定方法GB 5009.16食品中錫的測(cè)定方法GB 10786罐頭食品的pH測(cè)定GB 11671果蔬類罐頭食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)OB 1006罐頭食品檢驗(yàn)規(guī)則

QB 1007罐頭食品凈重和固形物含量的測(cè)定ZBX 70004罐頭食品的感官檢驗(yàn)

ZBX 70005罐頭食品包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存

3術(shù)語(yǔ)

3.1析出物

在加工貯存過(guò)程中析出的筍本身所含的氨基酸，常存在于筍節(jié)間歇和湯汁中。

3.2粗纖維

筍體過(guò)老,食之有渣的感覺(jué)。

3.3整裝水煮筍罐頭

采用整只筍制成的水煮筍催頭。

3.4混裝水煮筍罐頭

采用整只筍、斷尖筍、修整筍、筍尖、半只筍、異形筍混裝的水煮筍罐頭。

3.5片裝水煮筍罐頭

將筍切成厚約25mm，長(zhǎng)約45~75mm。寬約25~45mm的薄片制成的水煮筍罐頭。

3.6絲裝水煮筍罐頭

將筍切成長(zhǎng)約45mm，寬約3mm，厚約3mm的筍絲制成的水煮筍罐頭。

3.7丁裝水煮筍罐頭

將筍切成約10~15mm見(jiàn)方的筍丁制成的水煮筍罐頭。

4產(chǎn)品分類

水煮筍罐頭按筍的形狀分為整裝、混裝、片裝、絲裝和丁裝五類。整裝水煮筍按筍的大小又分成六個(gè)等級(jí)，代號(hào)如表1。

(QB 1407-1991 水煮筍罐頭標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容僅部分展示)

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