QB/T 1403-1991 調(diào)味榨菜罐頭
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QB/T 1403-1991.Canned flavoured preserved vegetable.
1主題內(nèi)容與適用范國
QB/T 1403規(guī)定了調(diào)味榨菜罐頭的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存的基本要求。
QB/T 1403適用于以原壇裝榨菜為原料,經(jīng)清洗、切成片或絲、脫水、裝罐、密封、殺菌制成的各種調(diào)味榨菜罐頭。
2引用標(biāo)準(zhǔn)
GB 317.1白砂糖GB 6094榨菜GB 5461食用鹽GB8233芝麻油
GB 4789.26食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗罐頭食品商業(yè)無菌的檢驗GB 5009.11食品中總砷的測定方法
GB 5009.12食品中鉛的測定方法GB5009.13食品中銅的測定方法GB 5009.16食品中錫的測定方法GB 11671果蔬類罐頭食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 12457食品中氯化鈉的測定方法OB 1006罐頭食品檢驗規(guī)則
OB 1007罐頭食品凈重和固形物含量的測定ZBX 70004罐頭食品的感官檢驗
ZBX 70005罐頭食品包裝、標(biāo)志、運輸和貯存
3術(shù)語
3.1棉花包
榨菜內(nèi)部呈白色顯干燥的絮狀體。
3.2碎屑
榨菜片不成片狀,榨菜絲不成條狀的菜屑。
3.3美味榨菜片罐頭
榨菜經(jīng)清洗,切成2一4mm厚的不規(guī)則薄片,脫鹽、脫水后拌入白砂糖、藝麻油、紅油
等調(diào)味品制成的調(diào)味榨菜罐頭。
3.4辣味榨菜片罐頭
榨菜經(jīng)清洗。切成2一4mm厚的不規(guī)則薄片,脫鹽、脫水后拌入白砂糖、辣椒粉、蒜粒
等調(diào)味品制成的調(diào)味榨菜罐頭。
3.5丁香榨菜片罐頭
榨菜經(jīng)清洗,切成2~4mm厚的不規(guī)則薄片,脫鹽、脫水后拌入白砂糖、丁香、蒜粒等
(QB/T 1403-1991 調(diào)味榨菜罐頭標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容僅部分展示)
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