百檢網(wǎng)第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)范圍廣泛，輕工行業(yè)相關(guān)產(chǎn)品檢測(cè)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)豐富，全國(guó)眾多合作實(shí)驗(yàn)室，資質(zhì)齊全，可根據(jù)QB/T 1358 一1991 皺油豬蹄罐頭安排寄樣檢測(cè)服務(wù)。QB/T 1358 一1991 皺油豬蹄罐頭部分相關(guān)內(nèi)容如下。

QB/T 1358 一1991.Canned braised pork leg.

1主題內(nèi)容與適用范圍

QB/T 1358規(guī)定了皺油豬蹄罐頭的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存的基本要求。

QB/T 1358適用于以豬蹄為原料，經(jīng)剔整預(yù)煮、油炸、裝罐、調(diào)味、密封、殺菌制成的皺油豬蹄罐頭。

2引用標(biāo)準(zhǔn)

GB9959.1帶皮鮮、凍片豬肉GB317.1白砂糖

GB 1534花生油GB 1535大豆油GB 1536菜籽油GB 1537精煉棉籽油GB5461食用鹽

GB2717―醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 8967谷氨酸鈉

GB 4789.26食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)罐頭食品商業(yè)無(wú)菌的檢驗(yàn)GB 5009.11食品中總砷的測(cè)定方法

GB 5009.12食品中鉛的測(cè)定方法GB 5009.13食品中銅的測(cè)定方法GB 5009.16食品中錫的測(cè)定方法GB 5009.17食品中總汞的測(cè)定方法GB/T 12457食品中氯化鈉的測(cè)定方法QB1006罐頭食品檢驗(yàn)規(guī)則

QB1007罐頭食品凈重和固形物含量的測(cè)定ZBX 70004罐頭食品的感官檢驗(yàn)

ZBX 70005罐頭食品包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存

3術(shù)語(yǔ)

3.1皺紋

經(jīng)油炸的豬蹄放冷水中急速冷卻后形成的皺紋。

3.2破口

豬蹄在加工過(guò)程中不慎被刀割破形成的破皮。

4產(chǎn)品分類

皺油豬蹄罐頭的產(chǎn)品代號(hào)為25。

5技術(shù)要求

5.1原輔材料

5.1.1豬蹄采用來(lái)自非疫區(qū)健康良好、宰前宰后經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)合格的豬蹄，表皮無(wú)傷斑、紅點(diǎn)、瘡疤等，形態(tài)完整。豬蹄必須冷卻排酸或在常溫下自然散熱。不允許采用熱鮮肉、配種豬、產(chǎn)過(guò)小豬的母豬、黃膘豬及質(zhì)量不好的豬蹄。

(QB/T 1358 一1991 皺油豬蹄罐頭標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容僅部分展示)

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