百檢網(wǎng)第三方機(jī)構(gòu)檢測范圍廣泛，輕工行業(yè)相關(guān)產(chǎn)品檢測服務(wù)經(jīng)驗(yàn)豐富，全國眾多合作實(shí)驗(yàn)室，資質(zhì)齊全，可根據(jù)QB 1007-1990 罐頭食品凈重和固形物含量的測定安排寄樣檢測服務(wù)。QB 1007-1990 罐頭食品凈重和固形物含量的測定部分相關(guān)內(nèi)容如下。

QB 1007-1990.

本標(biāo)準(zhǔn)等效采用食品法典委員會(huì)CAC/RM 36-1970《瀝 干物重量測定方法I (根據(jù)AOAC方法)》..

1主題內(nèi)容 與適用范圍

QB 1007規(guī)定了罐頭食品中凈重和固形物含量的測定方法。

QB 1007適用于各種罐頭食品中凈重和固形物含量的測定。

2術(shù)語

罐頭E重:整個(gè)罐頭在開罐前的重量。

周形物含量:瀝干物重(含油脂)占標(biāo)明凈重的百分比。

3圓篩的規(guī)格

3.1凈重小于1.5kg的罐頭,用直徑200mm的圓篩。

3.2凈重等于或大于1.5kg的罐頭,用直徑300mm的圓篩。

3.3網(wǎng)篩用不銹鋼絲織成，其直徑為1mm,孔眼為2.8mmX2.8mm.

4測定步驟

4.1 凈取

擦凈罐頭外璧.用天平稱取罐頭毛重(g)。肉、禽及水產(chǎn)類罐頭需將罐頭加熱,使凝凍溶化后開罐。果謊類罐頭不經(jīng)加熱,直接開罐。內(nèi)容物倒出.將空罐洗凈、擦干后稱重(g)。按式(1)計(jì)算凈重:

4.2.2肉禽及水產(chǎn)類罐頭

將罐頭在50士5C的水浴中加熱10~20min(視罐頭大小而定),使凝凍的湯汁融化,開罐后,將內(nèi)容物傾倒在預(yù)先稱重的圓篩上,圓篩下方配接漏斗,架于容量合適的量筒上,不攪動(dòng)產(chǎn)品，傾斜圓篩,瀝干3min后,將篩子和瀝干物一并稱量(g)。將量筒靜置5min,使油與湯汁分為兩層,量取油層的毫升數(shù)乘以比重0.9.即得油層重量(g)。按式(3)計(jì)算固形物含量:

(QB 1007-1990 罐頭食品凈重和固形物含量的測定標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容僅部分展示)

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