QB 1216-1991 果葡糖漿及其試驗(yàn)方法
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QB 1216-1991.
6.1.1試驗(yàn)方法中所采用的名詞術(shù)語(yǔ)、計(jì)量單位應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
6.1.2試驗(yàn)方法中所用的各 種分析儀器(如分析天平、折光儀、分光光度計(jì)等)要按時(shí)檢定;所用移液管、滴定管、容量瓶等器皿應(yīng)按有關(guān)檢定規(guī)程定期校正。
6.1.3試驗(yàn)方法中 的“儀器”為試驗(yàn)中所必須使用的特殊儀器,一般實(shí)驗(yàn)室儀器不再列人。
6.1.4試驗(yàn)方法中所用的水,在未注明其他要求時(shí) ,均指蒸餾水或去離子水。
6.1.5試驗(yàn)方法中 所用試劑,在未注明規(guī)格時(shí),均指分析純(A. R)。
6.1.6數(shù)據(jù)的計(jì)算 與取舍,應(yīng)遵照GB 8170執(zhí)行。
6.1.7理化指標(biāo)以實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)報(bào)告其試驗(yàn)結(jié)果.有效數(shù)字要與技術(shù)要求相- .致。
6.2基本要求
6.2.1測(cè)定樣品,必須做平行試驗(yàn)。
6.2.2試驗(yàn)中所 用玻璃器皿,用前宜用鉻酸洗滌液浸泡,用自來(lái)水沖洗,再用蒸餾水洗干凈。
6.2.3試驗(yàn)方法中的有 效數(shù)字表示吸取或稱量時(shí)要求達(dá)到的*度。
6.2.4衛(wèi)生指標(biāo)采用GB4789.GB5009中相應(yīng)的試驗(yàn)方法。
6.2.5試驗(yàn)方法中若列有 兩種以上分析方法時(shí),*法為仲裁法。
6.3感官評(píng)定
6.3.1原理
感官評(píng)定是指評(píng)定者通過(guò)眼、鼻、口等感覺器官對(duì)果葡糖漿樣品進(jìn)行色澤、香氣、滋昧的評(píng)定。
6.3.2評(píng)定方 法
6.3.3色澤
將果葡糖漿樣品倒入潔凈、干燥的50mL燒杯中,在自然光線明亮處觀察其顏色、透明程度、有無(wú)雜質(zhì)等情況。
6.3.4香氣
將果葡糖漿樣品倒人潔凈、干燥的玻璃杯中,立即進(jìn)行聞嗅,記錄其香氣特征。
6.3.5滋味
將果葡糖漿樣品倒入潔凈、干燥的玻璃杯中,品嘗少量樣品,記錄其口味特征。
6.4 固形物含量
6.4.1原理
在規(guī)定溫度下測(cè)定樣品的折光率,并通過(guò)折光率與固形物含量對(duì)照表求出固形物含量。
6.4.2儀器
6.4.2.1折光儀:量度 范圍1. 333~1.5310,精度0. 0003溫度計(jì)范圍10~60C.分刻度0. 5C
6.4.2.2 超級(jí)恒溫水浴:溫度范圍 室溫~95C,精度0.1C
6.4.2.3玻璃棒:末端彎曲 扁平。
6.4.3 分析步驟
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