大寒吃什么傳統(tǒng)食物

公歷每年1月19日至21日為大寒時(shí)節(jié)。大寒是二十四節(jié)氣的*后一個(gè)節(jié)氣。大寒，是天氣*其寒冷的意思。大寒有哪些食俗呢？

一、大寒吃糯米飯

我國(guó)南部一些地區(qū)有大寒吃糯米飯的習(xí)俗。這種糯米飯是在糯米中配上臘肉等一些材料，香甜可口。

糯米又叫江米，是人們經(jīng)常食用的糧食之一。其味甘，性溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B：、維生素B2.煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，屬于熱量比較高的食物，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗的功效。

食用糯米制品要注意加熱后食用，*好煮成稀薄粥服食，不僅營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，且易消化吸收，養(yǎng)胃氣。另外，糯米性溫?zé)?，凡濕熱痰火偏盛之人或發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之入都不宜食用，糖尿病患者要慎食。由于糯米*粘滑，難以消化，脾胃虛弱者和嬰幼兒、老年人也不宜多食。

二、北京大寒吃消寒糕

北京有大寒吃“消寒糕”的習(xí)俗，此俗在北京由來已久。

“消寒糕”是年糕的一種，由糯米制成。因糯米熱量較高，有溫散風(fēng)寒之效，所以稱為“消寒糕”。另外年糕還有“年高”之意，帶有美好的寓意。

大寒節(jié)氣時(shí)值歲末，人們歡歡喜喜除舊布新，迎接春天的到來。陰盛陽生，嚴(yán)寒的冬天也就意味著春天的腳步近了。
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