夏至吃什么好

夏至季節(jié)，適合吃野莧菜和葫蘆。

【夏至要吃野莧菜】

野莧菜是一種野菜，不僅要當(dāng)做“春菜”吃，在夏季也適宜食用。

野莧菜富含多種人體需要的鈣、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等，鐵、鈣的含量比菠菜高，為蔬菜中的佼佼者，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)、提高機(jī)體的免疫力、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育等皆有裨益，有“長(zhǎng)壽菜”之稱。

野莧菜性微寒，味微甘，入肺、大腸經(jīng)，有清熱解毒、利尿除濕、通利大便等功效，主治痢疾、大便澀滯、淋證、漆瘡瘙癢等癥。

在夏季食用野莧菜對(duì)于清熱解毒、治療腸炎痢疾以及大便干結(jié)和小便赤澀有顯著作用。但脾胃虛寒者忌食，平素胃腸有寒氣、易腹瀉的入也不宜多食。

【夏至吃葫蘆消腫潤(rùn)膚】

葫蘆，我國(guó)自古就有栽培，其嫩果可供食用，是民間夏令常吃的佳肴。

葫蘆是可消腫結(jié)、潤(rùn)肌膚的瓜菜。葫蘆含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)及多種微量元素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高機(jī)體抗病毒能力。

葫蘆性寒，味甘，入肺、胃、腎經(jīng)，具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能，可用以治療水腫腹水、煩熱口渴、瘡毒、黃疸、淋病、癰腫等病癥。另有潤(rùn)肌膚的優(yōu)點(diǎn)，能抗病毒并防癌。

要注意的是，葫蘆栽培時(shí)因土壤或光照等原因，可能含有葫蘆甙等苦素有毒物質(zhì)，食后可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉和痙攣等癥狀，因此烹飪前要舔嘗，如有苦味，應(yīng)棄而不用。
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