維生素B12的作用及功能

【注解】維生素B12又叫鈷胺素，自然界中的維生素B12都是微生物合成的，高等動(dòng)植物不能制造維生素B12。維生素B12是需要一種腸道分泌物（內(nèi)源因子）幫助才能被吸收的*的一種維生素?！净瘜W(xué)性狀】本品為深紅色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，無味；引濕性強(qiáng)，在水或乙醇中略溶，在丙酮、氯仿中不溶。其水溶液呈紅色，可在100℃消毒30分鐘或120℃消毒15分鐘，溫度過高或消毒時(shí)間過長(zhǎng)均可使之分解。維生素C、重金屬鹽類及微生物均能使之失效?！舅幮怨πА烤S生素B12參與體內(nèi)甲基轉(zhuǎn)換及葉酸代謝，促進(jìn)5-甲基四氫葉酸轉(zhuǎn)變?yōu)樗臍淙~酸。缺乏時(shí)，可致葉酸缺乏，并因此導(dǎo)致DNA合成障礙，影響紅細(xì)胞的成熟。維生素B12促使甲基丙二酸轉(zhuǎn)變?yōu)殓晁?，參與三羧循環(huán)。維生素B12還參與制造骨髓紅細(xì)胞，防止惡性貧血，防止大腦神經(jīng)受到破壞；促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟，使機(jī)體造血功能處于正常狀態(tài)，預(yù)防惡性貧血；以輔酶的形式存在，可以增加葉酸的利用率，促進(jìn)碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝；具有活氨基酸的作用和促進(jìn)核酸的生物合成，可促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，對(duì)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用。它是神經(jīng)系統(tǒng)功能健全不可缺少的維生素，參與神經(jīng)組織中一種脂蛋白的形成?！窘墒马?xiàng)】1.注射過量的維生素B12可出現(xiàn)哮喘、蕁麻疹、濕疹、面部水腫、寒戰(zhàn)等過敏反應(yīng)，也可能引發(fā)神經(jīng)興奮、心前區(qū)痛和心悸。2.維生素B12攝入過多還可導(dǎo)致葉酸的缺乏。3.濫用可致過敏反應(yīng)，甚至過敏性休克。4.忌與硒及含酒精飲料同用。酒精能損傷胃黏膜，干擾腸黏膜的運(yùn)轉(zhuǎn)功能，消耗很多體內(nèi)的B族維生素，同時(shí)降低維生素B12的作用。5.忌與雌激素同用。雌激素的轉(zhuǎn)化產(chǎn)物可與維生素B6競(jìng)爭(zhēng)酶蛋白，從而促進(jìn)維生素B12的排泄，降低其療效。雌激素還可使色氨酸氧化酶活性增加，使色氨酸代謝中維生素B12的需要量增大，因而導(dǎo)致維生素B12的相對(duì)不足。6.忌與氯霉素、阿司匹林一起服用。因氯霉素、阿司匹林都有可能減少維生素B12的利用，可使維生素B12的療效降低。7.忌與氯化劑或還原劑及維生素C同用。維生素B12遇氧化劑或還原劑能被分解而失效。維生素C與維生素B12同時(shí)使用時(shí)，能使維生素B12生物利用度下降，故二者的使用時(shí)間應(yīng)間隔2～3小時(shí)。8.忌與降糖靈一同服用。因?yàn)榻堤庆`能抑制酶系統(tǒng)，與維生素B12合用可使其吸收減少。9.忌與消膽胺一同使用。因?yàn)橄懓放c維生素B12二者合用，可導(dǎo)致維生素B12的減少。
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